Aunque pueden existir piscifactorías de diferentes tipos de peces, las variedades más comunes que son criadas en estos lugares son los salmones, los bagres, las tilapias, las carpas y los...

Nutricionalmente, la lubina es más saludable que la dorada, ya que cuenta con una proporción de calorías grasas, grasas y colesterol mucho menor. Además, la lubina, no posee carbohidratos, fibra...

Cubre la placa del horno con papel de aluminio. Vierte un chorrito de aceite y coloca encima los 4 lomos de dorada, dejando la piel hacia arriba. Sobre cada lomo de dorada, pon un puñadito de sal...

Menos de 1 kg, el tiempo de cocción deberá ser 17 minutos, entre 1 kg y 1,250 kg, el tiempo de cocción deberá ser de 20 minutos, entre 1,25 kg y 1,5 kg, el tiempo deberá ser de 25 min. Si la...

Para degustar la sardina es mejor decantarse por técnicas de cocinado sencillas, como la plancha, el horno o el cocinado con vapor, aunque también pueden comerse en lata para aprovechar el calcio...

Al natural resulta mucho más sano, ya que apenas posee calorías y grasas, mientras que en aceite aporta más proteínas y grasas omega 3, pero también más calorías (que dependerán del tipo de...

5 minutos Verter la gamba previamente lavadas, en el agua hirviendo y esperar a que ésta vuelva a hervir (entre 3 y 5 minutos). Las gambas ascenderán a la superficie, y será el momento de cortar...

Limpiamos la sardina bajo el grifo con agua fría y la frotamos con los dedos hacia abajo para eliminar las escamas. Paso 2. Quitamos la cabeza de la sardina girándola hacia arriba, para después...

Cuando el agua de la olla esté hirviendo introducimos el marisco, apagamos el fuego, tapamos y contamos dos minutos y medio para los langostinos y entre un minuto y uno y medio para las gambas....

3 minutos aproximadamente Una vez comience a hervir el agua, añadiremos las cigalas y en cuanto comience a hervir de nuevo, dejaremos cocer unos 3 minutos aproximadamente para retirarlas. Para...

Si tu bogavante pesa entre 400g a 0.6kg debes dejarlo cocer por 15 a 17 minutos. Si pesa entre 600g a 1,5kg debes cocerlo por 20 minutos y si el bogavante que tienes pesa de 1,5kg a 2kg déjalo cocer...

Coloca hasta 2 libras (907 gramos) de conchas de ostras en el agua con blanqueador y empuja las conchas abajo del agua usando la cuchara de mango largo. Déjalas allí durante 30 minutos. Limpia la...

Lo que hay que hacer es meter los berberechos en un bol con agua fría. Echamos un puñado de sal y esperamos, al menos, 22 minutos. De esta manera, los berberechos se abrirán y expulsarán toda la...

Los tiempos de cocción serán de 20 minutos para un buey de 1 kilogramo, de 25 a 30 minutos para uno de 1,6 kg; y para uno grande, de 2 kilos y medio, el tiempo será de unos 35 ? 40 minutos. Por...

La sepia tiene unas cualidades muy parecidas a las del calamar, pero cuenta con menos colesterol. Para evitar la textura gomosa, cuando vayamos a guisarla, debemos introducirla en leche durante una...

Los riesgos Al comer, los peces ingieren mercurio, por lo que el consumidor frecuente de pescados podría estar expuesto a acumular cantidades tóxicas de mercurio. Los niveles altos de mercurio...

Además, los moluscos bivalvos frescos, deben considerarse ciertos aspectos: La cáscara debe estar cerrada. En el caso de que esté abierto, se deberá darle un pequeño golpecito con los dedos; si...

Cómo elegir pescado fresco y de calidad El cuerpo del pescado debe estar arqueado y rígido, lo cual indica frescura. Las escamas deben permanecer unidas entre sí, y no deben estar viscosas sino...

El salmonete se encuadra dentro del grupo de los pescados semigrasos, es decir, a medio camino entre el blanco y el azul. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), aporta 3,7 gramos de...

Si lo vas a consumir en poco tiempo, guárdalo en la nevera, en el estante inferior, lejos de los alimentos que se van a consumir sin cocinar o que ya se hayan cocinado. Si el pescado fresco se va a...

El precio de la langosta es superior al precio del bogavante. Es más, la langosta gallega es una de las mejor valoradas en el mundo y su precio es uno de los más caros. ¿Cómo saber si es...

Para ello, coge agua de la playa con un recipiente y, una vez en casa, sumerge las navajas en esta agua y comprobarás como ellas mismas van soltando poco a poco la arena y demás suciedad. Mantenlas...

Es muy sencillo hacer que los calamares queden tiernos. Para ello, un rato antes de freírlos, sácalos del frigorífico y ponlos en un recipiente con cerveza durante 30 minutos. Después sácalos y...

De los resultados, concluimos que: La mayoría de los productos analizados presentan niveles bajos de mercurio: entre ellos, destacamos los moluscos bivalvos como mejillones y almejas, los...

Debemos poner el pescado sobre la plancha o sartén antiadherente muy caliente, si tiene piel, primero por el lado de esta hasta que esté crujiente durante 3-4 minutos para un lomo de unos 2...

Sellar el pescado en una bolsa de plástico y colocarlo bajo el grifo de agua fría durante al menos una hora. El proceso de descongelación se acelerará de esta manera. Un método utilizado sobre...

Mejillones Para limpiar los mejillones rápidamente colócalos en un escurridor y dúchalos con agua fría del grifo, removiendo suavemente con la mano. Seguidamente, limpia su concha raspándola con...

Fortalece el sistema inmunológico gracias a su alta cantidad de vitamina A. Estimula la producción de glóbulos blancos y participa en la restauración de huesos. Es un aliado de los músculos por...

A diferencia de otros mariscos, las patas de cangrejo se introducen en el agua cuando está se encuentra aún fría. Se retiran cuando el agua arranca a hervir, pasados 2 o 3 minutos (en el caso de...

Bacalao Para seguir una alimentación equilibrada lo más aconsejable es alternar su consumo (de una hasta dos veces a la semana cada uno). Sobre cuál es el pescado blanco más sano, destacan el...