Para ayudaros a picarla con facilidad hoy os mostramos tres cortes básicos de la cebolla: en juliana, en aros y en brunoise, confiando en que os sean útiles nuestros consejos. ¿Cómo cortar...
Cortar cebolla
Todas las preguntas y respuestas
Consiste en cortar la cebolla de forma que los trocitos sean pequeños y se hagan rápidamente. ¿Cuál es la mejor manera de cortar cebolla? Paso a paso: Eligir una tabla de cortar estable y un...
Consiste simplemente en cortar tiras finas y delgadas. Según el cocinero, o escuela de cocina, estas medidas pueden variar en su ancho y largo, pero por lo general suelen ser bastoncitos de 4 cm de...