COMO EVITAR QUE LA LECHUGA SEPA AMARGA
- Reservar la lechuga en la nevera al menos 48h antes de consumirla.
- Dejar en remojo las lechugas unas horas antes de consumirlas.
- Añadir una cucharada de bicarbonato al ponerlas en remojo y después lavar muy bien con agua.
Índice
¿Cómo se usa la escarola?
La escarola es una variedad de la endivia que presenta unas puntas dentadas y tallos ramificados. Se trata de una planta idónea para preparar ensaladas y que se puede acompañar de otros productos como tomate, cebolla y demás alimentos propios de la época.
¿Qué parte de la escarola se come?
roseta
La parte que se consume de la escarola es lo que se conoce como roseta. Su color puede ir desde el verde oscuro hasta el amarillo. Las hojas externas son más oscuras y las del interior amarillas o blanca.
¿Qué sabor tiene el escarola?
Sabor: como te hemos comentado anteriormente, la escarola tiene un sabor amargo, mientras que la lechuga es de sabor suave. Forma: Las hojas de la escarola, especialmente la escarola rizada, son estrechas y retorcidas con bordes muy dentados. En el caso de la lechuga, la forma variará en función de la variedad.
¿Qué sabor tiene la escarola?
Sabor: como te hemos comentado anteriormente, la escarola tiene un sabor amargo, mientras que la lechuga es de sabor suave.
¿Qué beneficios tiene comer escarola?
Su magnesio y potasio nos ayuda a relajarnos, favoreciendo nuestro sistema nervioso. Es rica en betacaroteno, que nuestro organismo transforma en vitamina A. Esta vitamina es beneficiosa para la piel, la vista, el cabello, las mucosas y fortalece el sistema inmunitario.
¿Qué tipos de escarolas existen?
Existen dos tipos varietales de escarola en función de la forma de sus hojas. Cichorium endivia var. crispa: estas escarolas a veces son llamadas endivias. La palabra endibia, con b, se reserva para el cogollo que produce bajo condiciones de oscuridad (forzado) la especie del mismo género, Cichorium intybus var.