Preparación
- Coloca las hojas de stevia en un plato hondo y cubre con el agua.
- Pasado el tiempo cuela el líquido, usando un colador y después algo más fino para que no pasen las hojitas, por ejemplo una bolsa para leches o lechadas vegetales.
- Deja enfriar el jarabe y una vez frio úsalo en tus bebidas favoritas.
Índice
- ¿Cómo se prepara el edulcorante de stevia?
- ¿Cómo preparar la stevia que no quede amarga?
- ¿Cómo se prepara la stevia como planta medicinal?
- ¿Cómo hacer stevia líquida con alcohol?
- ¿Cómo se prepara la stevia para consumirla?
- ¿Cuántas hojas de stevia para endulzar?
- ¿Por qué es mala la stevia?
- ¿Cómo hacer que la stevia no sepa amarga?
- ¿Cómo saber si la stevia es original?
- Stevia líquida concentrada
¿Cómo se prepara el edulcorante de stevia?
Para llegar a convertir la planta en cristales y polvo para su consumo se requiere del siguiente proceso:
- Recogida de las hojas de Stevia y secado de las hojas a la sombra con una humedad en torno a un 7% u 8%.
- Triturado de las hojas en una trituradora industrial.
¿Cómo preparar la stevia que no quede amarga?
Solo tienes que coger la stevia y añadirle el agua hirviendo. Dejálo tapado durante una hora (no te pases más por que se amarga) y tras esto cuela bien las hojas (primero con el típico colador y después con algo más fino como una bolsa para leches vegetales). Deja que enfríe y guarda en la nevera.
¿Cómo se prepara la stevia como planta medicinal?
Las hojas de stevia las puedes tomar frescas o secas, simplemente masticadas o bien licuadas. Lo más habitual, claro está, es tomarla en infusión, a partir de las hojas secas o en polvos, solas o en compañía de otras hierbas. Combina muy bien con menta, hierbaluisa, poleo y tomillo, entre otras.
¿Cómo hacer stevia líquida con alcohol?
Preparación: Corta las hojas de stevia haciendo dos cortes, uno a lo largo y otro a lo ancho, y ponlas en un bote de cristal opaco. Cuando termines con todas las hojas añade el vodka o el alcohol de tu elección. Tienes que echar suficiente alcohol como para poder cubrir completamente todas las hojas.
¿Cómo se prepara la stevia para consumirla?
Elaboración
- Hervir las Hojas de Stevia. El primer paso colocar los 20 gr de stevia en una olla y adicionarle 1 litro de agua purificada.
- Colar la Infusión. Luego de los 10 minutos se deberá colar la infusión.
- Concentrar la Infusión.
- ¡Ya tenemos nuestro extracto!
¿Cuántas hojas de stevia para endulzar?
Te explicamos cómo puedes añadirla para evitar que el resultado final sea demasiado dulce: En el café o las infusiones. Una cucharadita de hojas secas equivale a 10 cucharadas de azúcar. Para lograr el dulzor de un sobre de azúcar solo debes añadir ¡la mitad de un cuarto de cucharadita de estevia!
¿Por qué es mala la stevia?
La stevia, una mezcla de aditivos
«El aspartamo está compuesto por dos aminoácidos y un metanol. Este último es responsable de su mala fama porque, a determinadas dosis, es tóxico.
¿Cómo hacer que la stevia no sepa amarga?
Solo tienes que coger la stevia y añadirle el agua hirviendo. Dejálo tapado durante una hora (no te pases más por que se amarga) y tras esto cuela bien las hojas (primero con el típico colador y después con algo más fino como una bolsa para leches vegetales).
¿Cómo saber si la stevia es original?
De acuerdo con Milagros Solá se puede identificar una stevia falsa por diversos factores: el color, que no debe ser blanco sino un poco crema; su sabor, que debe ser dulce con un toque amargo, y su granulación, que debe ser fina, en polvo.