Fruta seca
- Corintos.
- Mora negra.
- Mora blanca.
- Uchuva o fisalis.
- Aronias.
- Espino amarillo.
- Frambuesa.
- Kumquat o naranjo chino.
Índice
- ¿Cómo hacer fruta seca rápido?
- ¿Cuál es la temperatura adecuada para deshidratar frutas?
- ¿Qué alimentos se pueden deshidratar y cuáles no?
- ¿Qué son las frutas secas?
- Cómo secar fruta en casa
- ¿Cuáles son los alimentos que se pueden deshidratar?
- ¿Cómo hacer fruta seca para decorar?
- ¿Cómo secar rodajas de naranja para decoración?
- ¿Cómo secar rodajas de limón para decorar?
- ¿Cómo se hacen las frutas secas?
- ¿Cómo secar la fruta al sol?
- Cómo deshidratar fruta para decorar
¿Cómo hacer fruta seca rápido?
La tarea es sencilla, ponemos el horno a no más de 55ºC. Colocamos la fruta y la verdura en una rejilla y le vamos dando vueltas cada 20- 30 minutos hasta que veamos que ya están secas, el proceso dependiendo del alimento dura en torno a las 2-4 horas.
¿Cuál es la temperatura adecuada para deshidratar frutas?
La temperatura adecuada para deshidratar alimentos es de 50-60 °C, temperaturas mayores cocina la fruta en su exterior manteniendo agua en el interior (Valdés, 2008).
¿Qué alimentos se pueden deshidratar y cuáles no?
Los alimentos que pueden deshidratarse son las frutas, las hortalizas, las legumbres, los hongos, las especias, la leche y los huevos. El desecado es la reducción de la cantidad de agua mediante el tratamiento del alimento en condiciones ambientales (sol, viento, etc.), es decir, de manera natural o artesanal.
¿Qué son las frutas secas?
Los frutos secos son un tesoro rico en grasas buenas, proteína, fibra y antioxidantes. Eso sí, se deben consumir crudos o tostados sin sal.
- Almendras.
- Pistachos.
- Nueces.
- Anacardos.
- Nueces pecanas.
- Nueces de macadamia.
- Nueces de Brasil.
- Avellanas.
Cómo secar fruta en casa
¿Cuáles son los alimentos que se pueden deshidratar?
Consulta nuestra lista de alimentos que puedes deshidratar en tu cocina.
- Carne. ¡Haz tu propia carne deshidratada!
- Plátanos.
- Chips de verduras.
- Manzanas.
- Haz tus propias tiras de frutas deshidratadas.
- Frutas de temporada.
¿Cómo hacer fruta seca para decorar?
Colocamos sobre un plato papel de cocina, encima las rodajas de fruta previamente escurridas, y cubrimos con otro trozo de papel de cocina. Por último y a modo de prensa, ponemos otro plato sobre las frutas. Encendemos el microondas a máxima temperatura durante 2 minutos.
¿Cómo secar rodajas de naranja para decoración?
Corta la naranja en rodajas de 1 cm de grosor, descartando los extremos. Sumerge las rodajas en agua con sal, durante unos 10 minutos. Sécalas muy bien con papel de cocina. Ponlas en un plato, sobre otro papel absorbente, e introdúcelas en el microondas, 3 minutos a 800 watios.
¿Cómo secar rodajas de limón para decorar?
Cómo deshidratar cítricos
- Cortar a rodajas todos los cítricos. Os recomiendo usar un buen cuchillo, y no pasaron de finos ni gruesos.
- Dejar las rodajas con agua y limón para evitar que se oxiden, durante unos 30 minutos.
- Secar con un paño lo máximo que podamos.
- Poner en una bandeja al horno a 90ª durante 4 horas.
¿Cómo se hacen las frutas secas?
Cómo deshidratar frutas en el horno
- Enciende el horno a una temperatura de 40-47 °C.
- Emplea un termómetro.
- Deja la puerta del horno entreabierta.
- Si el horno tiene ventilador, úsalo.
- Coloca un ventilador delante del horno.
- Dale vuelta a las piezas de fruta cada 20 o 30 minutos para asegurar un secado uniforme.
¿Cómo secar la fruta al sol?
Construir y utilizar una rejilla de secado. Escoge un día caluroso y ventoso para secar las frutas al sol. Las temperaturas superiores a 29 °C (85 °F) son mejores para secar las frutas al sol. Debes esperar hasta que el pronóstico del tiempo sea seco y caliente.