La listeriosis es una infección bacteriana provocada por la Listeria monocytogenes. Mientras que muchas bacterias generalmente infectan órganos específicos del cuerpo humano, la listeria puede infectar muchos órganos distintos, tales como el cerebro o membranas de la médula espinal o el torrente sanguíneo.
Índice
- ¿Qué provoca la listeriosis?
- ¿Qué es la listeria y cómo se contagia?
- ¿Qué alimentos causan listeria?
- ¿Dónde se encuentran listeria?
- ¿Cómo afecta la listeriosis?
- ¿Qué provoca la listeria?
- ¿Cuáles son las vías de contagio de la listeriosis?
- ¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis?
- ¿Cómo se produce la listeria en los alimentos?
- ¿Qué alimentos contienen la listeria?
¿Qué provoca la listeriosis?
La listeriosis generalmente es causada por comer alimentos contaminados con Listeria monocytogenes. Si la infección ocurre durante el embarazo, la bacteria de la Listeria puede propagarse al bebé por medio de la placenta.
¿Qué es la listeria y cómo se contagia?
La listeria o listeriosis es un peligrosa infección alimentaria provocada por una bacteria que se contagia por comer alimentos crudos, especialmente el queso o los pescados ahumados. Hay que estar atento a sus síntomas.
¿Qué alimentos causan listeria?
Los alimentos más frecuentemente implicados en toxiinfecciones por Listeria monocytogenes son los alimentos que generalmente se consumen sin tratamiento térmico previo, como embutidos cocidos y curados, salchichas cocidas o fermentadas, patés, mariscos y pescados crudos o ahumados en frío, quesos y otros productos …
¿Dónde se encuentran listeria?
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua. Puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, así como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada.
¿Cómo afecta la listeriosis?
La listeriosis puede causar una variedad de síntomas, según la persona o la parte del cuerpo afectada. La Listeria puede causar fiebre y diarrea de manera similar a los otros microbios transmitidos por los alimentos*, pero este tipo de infección por Listeria es raramente diagnosticado.
¿Qué provoca la listeria?
La listeriosis es una infección grave generalmente causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Se estima que 1600 personas contraen la listeriosis cada año y que aproximadamente 260 mueren por la enfermedad.
¿Cuáles son las vías de contagio de la listeriosis?
La listeriosis no se trasmite de una persona a otra. La gente contrae la infección al ingerir comida o bebida contaminada por la bacteria en cuestión. De todos modos, las mujeres embarazadas pueden trasmitir la infección a sus hijos antes de que nazcan.
¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis?
Los síntomas incluyen fiebre y escalofríos, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. El tratamiento es con antibióticos. Cualquiera puede contraer la enfermedad. Pero es más probable que afecte a las mujeres embarazadas, fetos, personas de edad avanzada y personas con el sistema inmunitario debilitado.
¿Cómo se produce la listeria en los alimentos?
La listeriosis es la infección que puede producirse cuando una persona ingiere alimentos que han sido contaminados por la bacteria Listeria monocytogenes, presente en animales salvajes y domésticos, también en el agua y en los suelos. La leche o los productos hechos de ella pueden portar estas bacterias.
¿Qué alimentos contienen la listeria?
¿Qué es la Listeria monocytogenes?
- Carnes de fiambre y salchichas.
- Patés.
- Leche y productos lácteos no pasteurizados (crudos).
- Queso blando de leche cruda no pasteurizada, como el queso fresco, Feta, Brie o Camembert.
- Marisco ahumado refrigerado.