Esencialmente se compone de caldo de pescado y marisco, cebolla, tomate y brandy, y es estupenda para acompañar platos marineros o también arroces, sopas y huevos.
¿Quién inventó la salsa americana?
Historia. La salsa está basada en el plato «bogavante a la americana», también llamado «bogavante a la armoricana», divulgado en torno a los años 1870 por un cocinero francés, Pierre Fraisse, que había trabajado en Estados Unidos —lugar que dio nombre a la receta, aunque existen discrepancias—.